Mor Havuç Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Mor Havuç Turşusu

Mor Havuç Turşusu, A vitamini bakımından zengin olan havuç gözlerde, lif bakımından zengin olduğu için de mide barsak sisteminde faydaları olduğu bilinir. Kalp damar hastalıklarında diş etlerinde kansızlık problemi yaşayanlarda oldukça etkili bir antioksidandır. Ancak her besinin faydalı olduğu kadar bir takım zararları da olduğu unutulmamalıdır. Bundan dolayı aşırı miktarlarda tüketilmemelidir. Alerjik reaksiyonlar ve turşuda bulunan tuzdan kaynaklı tansiyon problemleri olanlar doktora danışarak yiyebilirler.

Mor Havuç Turşusu İçin Malzemeler

2 kilo kadar mor havuç
1 büyük baş sarımsak
1 Karnabahar
1/2 su bardağı elma sirkesi
1 çorba kaşığı kaya tuzu
1 çorba kaşığı toz şeker

Mor Havuç Turşusu Yapılışı

İşe başlamadan önce ellerinize muhakkak eldiven takmalısınız aksi taktirde elleriniz kıpkırmızı boyanacaktır. İyice yıkanıp temizlenen mor havuçlar tıraşlanır. Havuçlar iri iri halkalar şeklinde doğranır. Doğranan mor havuçlar tencereye alınarak hafif yumuşayıncaya kadar haşlanır, haşlama suyu dökülmez. Haşlanan mor havuçlar soğuk suyun içerisine konur. Ayrı bir tarafta sarımsakların kabuklarını soyun. Karnabaharları elinizle küçük parçalar halinde ayırın. Turşu yaparken her zaman cam kavanoz ve yeni kapaklar tercih edilmelidir. Turşuyu kuracağımız cam kavanoz iyice yıkandıktan sonra havuçlarla doldurulur. Aralarına sarımsaklar ve karnabaharlar yerleştirilir. Mor havuçları haşladığınız suyun içerisine, sirkeyi, tuzu, toz şekeri ilave edip iyice karıştırarak şekerin ve tuzun erimesi sağlanır. Hazırlanan bu suyu kavanozlara, havuçların ve karnabaharların üzerine dökün ve kavanozların ağzını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın. Bir hafta süreyle kavanozları serin bir yerde bekletin, bu bir haftanın sonunda turşumuz yemeğe hazır hale gelecektir. Havuçların rengi karnabaharları da kırmızıya boyuyor harika bir görüntü oluyor. Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 05.04.2021 01:41:11

Kaynakça / İçeriği Geliştiren Uzmanlar

Uzm. Arzu Doğan - 05.04.2021 01:41:11

Mor Havuç Turşusu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Mor Havuç

Mor havuç, aynı zamanda siyah havuç olarak da bilinen mor havuç, en çok da şalgam suyu yapımında kullanılır. Aynı zamanda mor havucun suyu sağlık açısından oldukça faydalı olması bakımından birçok kişi tarafından tüketilir. Mor havuç antosiyanin ve a...

Havuç

Havuç, anavatanı Orta Avrupa olan kökleri sebze olarak mutfaklarımızda yerini almış bir bitkidir. İki çenekliler sınıfından maydanozgiller familyasından olan havuç, otsu bir bitkidir. İki yıllık olan bitkinin ilk yılda toprak altındaki kökleri, topra...

Siyah Havuç Turşusu

Siyah Havuç Turşusu; Ülkemizde turşu çok sevilir ve farklı farklı türlerde yapılır. Lahana turşusu, salatalık turşusu, biber turşusu, kornişon turşusu, domates turşusu, karışık turşu gibi daha birçok farklı şekilde yapılır. Yöresel olarak da farklı ...

Havuç Tohumu

Havuç tohumu; maydanozgiller familyasından olup, gri renkte, dikenli ve yumurta şeklindedir. Turuncu renkli kazık köklerinden kültürü yapılan, iki yıllık otsu bir bitkidir. Havuç bitkisi içerisinde neredeyse tüm vitamin ve mineraller bulunmaktadır. B...

Havuç Sirkesi

Havuç Sirkesi, bileşimi tarih kadar eski olan sirke fermente edilerek yapıldığında bunun üzerine daha sağlıklı bir besin olmadığı kesindir. Sirkenin sağlık üzerine olumlu etkileri araştırılmaya başlandıkça bilindik üzüm ve elma sirkesi dışında farklı...

Rüyada Havuç Yemek

Rüyada Havuç Yemek: Rüya sahibinin duygusal hayatında kendine uygun biri ile karşılaşıp mutluluğun yakalayacağına ve bu kişi ile yaşanacak hareketli günlere işaret eder. Bu rüya aynı zamanda manevi anlamda huzur bulmaya, rahata kavuşmaya, hata ve yan...

Havuç Suyu

Havuç Suyu; Havuç A vitamini ve besin lifi bakımından zengin turuncu altın olarak adlandırılan oldukça faydalı bir bitkidir. Hem ülkemizde hem de Dünya ülkelerinde çok tüketilir. Havuçun sağlık için, saç bakımı için, cilt bakımı için oldukça farklı k...

Havuç Haşlama

Havuç haşlama, iyi bir diyet yemeğidir. A vitamin yönünden zengin olan havuç insan sağlığı için çok faydalıdır. Özellikle göz hastalıklarının oluşumunu engellemesiyle bilinen havucun tek dezavantajı fazla tüketildiğinde kabızlığa neden olmasıdır. Onu...

Havuçlu Kek

Havuçlu kek, keklerin en güzelidir. Çikolatalı kek sevmeyenler için havuçlu kek vazgeçilmezdir. Havuçlu kek özellikle kış aylarında sık sık tüketilmekte. Gelişme döneminde olan çocukların beslenme çantalarına havuçlu kek eksik olmamalıdır. Havuçlu ke...

Rüyada Havuç Görmek

Rüyada havuç görmek, bekar bir erkek için bu rüyayı görmesi çalıştığı ortamda yükselerek maddi durumunun düzeleceğine ve maaşının artmasına işaret eder. Bir kimse rüyasında havuç görürse o kişinin bir başkası tarafından yapılacak yardım sayesinde sık...

İrmikli Havuç Tatlısı

İrmikli havuç tatlısı, sağlıklı bir besin olan havucun, faydalarını saymakla bitmez. Havuç yaz, kış pazarlarda ve mutfaklarda yerini alır. Pastalarda ve tatlılarda kullanılan havuç tam bir vitamin deposudur. Salatalarda ve sebze yemeklerinde kullandı...

Havuç Topları

Havuç topları, Havuç Asya kökenli bir besindir. Asya'dan önce Afganistan'a, oradan da tüm dünyaya yayılmıştır. Ülkemizde kıyı şeridi bölgeleri başta olmak üzere oldukça sık tüketilen besinlerin başında gelir. Turuncu, sarı, kırmızı, beyaz, mor ve siy...

Mor Havuç Turşusu

Mor Havuç Turşusu Yorumları